Пакування і маркування кисломолочних продуктів.

Для пакування кисломолочних продуктів використовують споживчу і транспортну тару.

Споживчою тарою для простокваші, кефіру, кумису й ацидофільних напоїв слугують: скляні широкогорлі пляшки, пакети з полімерних матеріалів; пакети з комбінованих матеріалів типів "Тетра-Брік", "Тетра-Топ", "Тетра-Рекс" і "Пюр-Пак", вузькогорлі пляшки (для кумису).

Як споживчу тару для сметани використовують скляні широкогорлі пляшки, стаканчики з полістиролу, стаканчики з комбінованого матеріалу, стаканчики і коробочки з полістирольної стрічки і полівініл-хлоридної плівки. Сметану 20 і 25% розфасовують також у батончики з поліетиленової плівки. Кисломолочний сир, сирки, пасти і сиркову масу загортають у пергамент, підпергамент і фольгу. Скляні широкогорлі пляшки повинні бути закупорені алюмінієвими ковпачками із фольги, а вузькогорлі - кронен-пробкою. Пляшки, коробки, пакети та іншу споживчу тару потрібно вкладати в транспортну тару (ящики картонні, дерев'яні або з полімерних матеріалів, кошики металеві, тару-обладнання та ін.).

На споживчу тару з кисломолочними продуктами чи етикетку наносять необхідну інформацію.

На етикетці або ярлику транспортної тари, крім загальноприйнятих маркувальних даних, наносять маніпуляційний знак "Швидкопсувний продукт". На етикетці або ярлику транспортної тари з упакованими сметаною, кисломолочним сиром і сирковою масою вказують масу брутто, тари і нетто. Якщо сметану в споживчій тарі укладено в ящики, під час маркування позначають кількість одиниць, масу нетто кожної одиниці і кожного місця.


5479799617955727.html
5479886628304962.html
    PR.RU™